Hướng dẫn làm món canh cá nấu dứa chua

Món canh cá nấu dứa chua không chỉ kích thích vị giác mà màu sắc cũng vô cùng hấp dẫn, vậy nên chẳng mấy nồi canh nhà bạn sẽ hết ngay.

Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch để giải nhiệt ngày hè

Chè khúc bạch - hay còn có tên gọi khác là chè đậu hũ hạnh nhân, đang là món ăn "sốt" nhất mùa hè của năm nay. Chè khúc bạch mang hương vị thanh mát, thơm ngon, giải nhiệt cực đã cho ngày hè nắng nóng.

Hướng dẫn cách làm bánh rán Dorayaki

Bánh rán Dorayaki hay còn gọi là bánh rán nhân đậu đỏ. Sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh rán Dorayaki (Bánh rán Doreamon).

Cách làm món củ cải xào thịt băm

Món ăn củ cải xào thịt băm là món xào khá quen thuộc nhưng một chút biến tấu khiến món ăn trở nên hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Hướng dẫn làm món củ sen xào cay

Món củ sen xào cay là một món ăn kết hợp hài hòa giữa âm và dương, giữa nhiệt và thanh, giữa vị ngọt thơm của củ sen và vị cay của ớt.

Cùng làm món salad ngô ngon mát

Cùng với những nguyên liệu tươi, món salad ngô sẽ là món ăn lý tưởng cho những ngày hè nóng nực. Chúng ta cùng bắt tay vào bếp :

Ốc bươu xào với chuối xanh hương vị miền Bắc

Hương vị bùi bùi của chuối xanh hòa quyện trong cái ngọt đặc trưng của ốc bươu đã tạo nên một món ăn thơm ngon mang đậm hương vị của đất Bắc.

Ốc bươu xào chuối xanh là món ăn đặc trưng mang đậm hương vị đất Bắc.

Món chè Xuka rất hấp dẫn

Món chè Xuka - là món ăn nghe lạ lạ, nhưng nếu biết được câu chuyện ẩn sau cái tên này, hẳn bạn sẽ thấy rất thú vị.

Tuy trời vẫn còn lành lạnh nhưng cái thú vui của những kẻ thích sự ngược đời như mình và tụi bạn là thích nhấm nháp đồ lạnh trong những ngày rét mướt. Để rồi sau khi ăn, vội vàng phóng xe về nhà, đắp chăn kín đầu, nghe cái lạnh cứ thấm dần vào cơ thể, hai hàm răng va vào nhau, cười rúc rích… nhưng lại thấy thú vị vô cùng.

Ngoài mấy cái món quen thuộc như kem, sữa chua đánh đá, me đá, trà đá… thì món làm mình có thể sẵn sàng đội cái lạnh lẽo của mùa đông mà lao ra quán đấy chính là chè Xuka.

Cái tên chè Xuka có thể sẽ còn lạ lẫm với nhiều bạn, ngay cả mình cũng mới chỉ biết cách đây 7 – 8 tháng. Có bạn còn tưởng đây là thứ chè có nguồn gốc từ Nhật và chắc nó phải có những nguyên liệu gì đó vô cùng đặc biệt.

Còn mình thì lần đầu nhỏ bạn dẫn đi ăn, nó bảo có món chè Xuka ngon lắm. Mình lại cứ nghĩ có cả chè Nobita hay Doremon gì đó rồi hồn nhiên gọi: “Cho em bát chè Chaien” một cách chẳng liên quan và sau lần ấy, chị chủ quán nhớ mặt mình mãi.

Nghe nói, chè Xuka được một người bán chè tự đặt do yêu thích nhân vật cô bé Xuka trong truyện tranh Doremon, sau đó, nó được lan truyền sang những người bán chè khác.

Món heo bản nướng mè thơm lừng

Món heo bản - Miếng thịt ngọt đậm đà, thơm lừng, ăn cùng nếp nương thì quên cả no.

Đến Bản Dền (Sa Pa-Lào Cai), chúng tôi được thưởng thức được món ăn lạ miệng: heo bản ướp với gia vị rồi nướng với mè thơm lừng và beo béo. Có lẽ đây là món "lai" chứ không còn "thuần" Bản Dền nữa. Vì phần lớn, người dân địa phương thường luộc thịt heo hoặc mang gác bếp, nướng trên than hồng chứ không dùng thêm nguyên liệu mè để ướp thịt.

Heo bản vốn được nuôi tự nhiên. Chúng vào rừng tìm rau củ ăn. Hiếm hoi lắm chủ nhà mới nấu cám, cơm cặn cho ăn. Heo vận động thường xuyên, di chuyển theo địa hình đồi núi nên thịt săn chắc, lớn chậm. Heo bản nặng lắm cũng tầm 20 kg, thường thì chừng 10-12 kg là đem đi thịt phục vụ tiệc tùng. Phần dư thì gác bếp hoặc ướp muối và lá rừng rồi bỏ vào khạp ăn dần dần. Có khách, chủ nhà mới làm món heo nướng mè, vừa thay đổi khẩu vị cho cả nhà vừa phục vụ du khách.

Vị ngọt đậm đà của thịt heo vẫn còn nguyên hòa quyện vào mùi mè vừa vàng tới, thơm lừng. Món này ăn với xôi nếp nương thì ăn quên cả no. 

Đặc sản ruốc sả của Huế

Món ăn ruốc sả với hương vị béo béo, bùi bùi, đậm đà và hơi cay đúng chất Huế rất bình dị và rất ngon miệng.

Thành phần chính của món ăn này chính là ruốc và sả. Tùy theo sở thích của từng người hay để tăng thêm độ thơm ngon có thể thêm vào món ăn chút thịt lợn hoặc thịt bò băm nhuyễn, mè, đậu phộng, ớt, tiêu... Ruốc là loại thực phẩm bán sẵn nên ai cũng dễ dàng mua được. Nó làm từ con ruốc biển mà người Huế hay gọi là con khuyết.

Ruốc sả là món ăn bình dị trong bữa cơm gia đình ở Huế.

Gà nướng lá dâu tằm

Gà nướng lá dâu tằm là món ngon Hà Nội từ xưa, rất thuần Việt và rất dễ thực hiện.

Món ngon Hà Nội cổ này từng được Vân Đài, nữ thi sĩ Việt Nam đầu tiên trong làng Thơ mới mô tả trong cuốn sách nấu ăn “Làm bếp giỏi” của bà.

Một món ngon thuần Việt, lãng mạn và rất dễ thực hiện

Bánh cuốn chả Hà Nam

Đĩa bánh cuốn trắng tinh, phết lên hành phi chưa ăn đã thấy thơm lừng.

Hôm nọ, chiếc xe khách bỗng... lăn đùng ra chết máy ngay trên Quốc lộ 1 vào đúng 12 giờ trưa.

Gần 20 hành khách nhăn nhó vì giữa lúc trời nắng, lại đúng cơn đói đang ập đến. Biết ngồi đâu chờ cho đến lúc chiếc xe được sửa xong? Tức thì ai nấy nhìn ngay ra những tấm biển sắt được vẽ đơn sơ bên kia đường: Bánh cuốn chả.

Chúng tôi tìm ghế ngồi. Chẳng ai hi vọng được nếm của ngon vật lạ, mỗi người uể oải gọi đĩa bánh cuốn chả, mong có chỗ ngồi mát và lấp đầy được cái dạ dày đang trống rỗng.

Chị bán hàng đon đả, “có ngay, có ngay”.

Bánh cuốn trắng tinh, bát thịt nướng đầy tràn và một đĩa rau tươi mơn mởn.

Cách làm món nấm nhồi tôm cực ngon

Món nấm nhồi tôm làm tuy đơn giản nhưng mùi vị lại không thua kém món ăn cầu kì khác.

Nguyên liệu:

11 cây nấm mỡ, 11 con tôm to, muối tiêu, dầu ăn.

Nước xốt: 1 tép tỏi băm, 250ml nước dùng, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 nhánh hành lá thái nhỏ.